Hoy les traigo una receta sencilla de preparar y muy fácil de asar. Se trata del Cancato a la Parrilla.

Primero que todo, necesitaremos un buen corte de pescado. Puede ser desde salmón hasta reineta, dependiendo de su preferencia. Además de esto, requeriremos de lo siguiente:

- Láminas de Queso Mantecoso

- Tomate

- Cebolla

- Toque de ajo picado

- Pimienta

- Sal gruesa

- Papel de Aluminio

Para comenzar, debes desplegar el papel de aluminio y poner el pescado que escogiste sin espinas, ya sea en pedazos o el filete completo. 

Posteriormente, sal pimentar y agregar las verduras con el toque de ajo para luego cubrir con láminas de queso. Después, sellar el aluminio y hacer una especie de sobre. Importante que no salgan los jugos.

Una vez hecho esto, debes llevarlo a una parrilla y cocinar por unos 20 minutos, 10 por lado, con un fuego bajo. Cuando esté listo, puedes servirlo con un puré o con lo que estimes conveniente.