Hoy te voy a dejar una forma fácil de prepararla para que si o si te quede hecho un manjar de los Dioses!

Ingredientes:

• Una pieza de Punta Picana 
• Tomillo
• Sal gruesa carmenere cristales de chile
• 2 Dientes de ajo
• Mix pimientas (idealmente sobre 3 pimientas)

Preparación:

1. La punta picana trae 2 lados, por uno pequeños restos de tela y por el otro lado grasa. El lado de la grasa no hay que tocarlos, solo limpiar los restos de tela y grasa que tiene por el otro lado.

1. Luego, en una tabla, picar el ajo en cuadros pequeños y agregar un puñado de sal sobre él. Luego en un morterlo aplastar la sal con el ajo hasta formar una pasta. 

1. Una vez listo, colocar la punta picana en una tabla y esparcir esta pasta por todos lados. Complementar con más sal la carne.

1. Posteriormente agregar tomillo por ambos lados antes de enviarlo a la parrilla.

1. A fuego medio, colocar la punta picana por el lado de la grasa y cada 10 a 15 minutos, voltear por todas sus caras, para así darle una cocción pareja.

1. la cocción dura entre 45 min a 1 hora, dependiendo el punto que te guste.

Ahora cortar fino contra la fibra, agregar la pimienta encima y a disfrutar!! puedes complementar esta preparación con una reducción de frutilla que les enseñé en un post anterior! https://www.malldelparrillero.cl/blogs/noticias/especial-para-acompanar-la-carnecita-en-tus-asados-salsa-reduccion-de-borgona-a-la-parrilla