El cuchillo medio golpe sirve para machetear carnes o picar ingredientes de gran rigidez. El Machete Carnicero de La Créole®, está diseñado para un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base.
Material:
- Cromo molibdeno x30crmo13
Medidas:
- Largo total: 33 cms
- Largo hoja: 22 cms
- Ancho hoja: 10 cms
Se emplean para cortar huesos u otros ingredientes altamente resistentes al corte. La macheta de carnicero se emplea para golpear huesos medianos y grandes.
Tiene una gran fuerza de acción, de ahí que para su empleo requiere de un golpe con mucha fuerza.
Con estos cuchillos de gran tamaño también podemos filetear y chuletear, lo que requiere de cierta destreza.
